ООО «Ахтубинский Мясокомбинат» основан в 1937 году. Последняя реконструкция была проведена в 1973 году.
Общая площадь, окруженная забором, составляет 5 га.
В аренде для уменьшения платежей находится 13649 м². земли.
Общая производственная площадь 7000 м².:
- убойный цех – 1451 м²;
- колбасный цех – 2000 м²;
- холодильник – 2832 м²;
Имеются так же здание конторы площадью 366, 1 м² и здание столовой площадью 351, 6 м².
Под общим зданием производственного цеха находятся убойный цех, колбасный цех, шкуропосолочный цех, кишечный цех и жировой цех.
На территории мясокомбината имеется жироуловитель.
Все цеха и столовая обложены кафелем и плиткой.
Все цеха, бытовые комнаты и столовая имеют систему канализации и водоснабжения.
Поля фильтрации КНС переданы городской ЖКХ, так как этими объектами пользуется жилой фонд города, что сняло все вопросы со службой экологии.
Отопление электрическое, площадь отапливаемых помещений приблизительно 1000 м², из них – 150 м² контора – 18 0С, часть столовой – 18 0С и 750 м² производства – 9 0С.
Все основные цеха, экспедиция и холодильник снабжены тельферными путями для удобного передвижения грузов.
На мясокомбинате имеются базы предубойного содержания скота на 3000 голов, снабженные весами для скота.
Имеется своя трансформаторная подстанция: трансформатор мощностью 630 ква и трансформатор мощностью 400 ква. Общая мощность – 1030 ква.
Холодильник снабжен рампой и подъездными железнодорожными путями.
Технические характеристики:
Мощность мясокомбината – 30 тонн забоя скота в смену (конвейерная линия КРС, конвейерная линия свиней, конвейерная линия овец и шпарка).
Холодильник 18000 куб. м, четыре скороморозильные камеры, снабженные тельферными путями на 300 куб. м каждая и камеры хранения.
Колбасный цех имеет конвейерную линию по обвалке и жиловке мяса на 10 тонн в смену.
Два куттера – вакуумный на 330 литров, скорость резания – 115 м/с и открытый на 250 литров – 120 м/с, что позволяет делать очень хорошую разработку фарша.
Два волчка, одна шпигорезка, шкуросъемная машина «MAYA», подъемники для дежи, шприц роторный «Фибоса», шнековый робот 1000 и шнековый советский.
Три термодымокамеры советские электрические на 4 рамы копченой колбасы и 6 рам вареной колбасы, снабжены микропроцессорами, обеспечивающими оптимальными параметрами (на каждый вид продукции своя программа – температура влажности, время процесса).
Сушилка в экспедиции автоматически обеспечивает влажность и температуру.
Производительность колбасного цеха 10 тонн в смену.
Перечень продукции – варено-копченые, полукопченые, деликатесы, сосиски, сардельки, мясо в полутушах говядина и свинина.
Для производства своей продукции используем свое сырье, когда дешевый скот, и иногда импортное, если это выгодно.
Во время сезона забоя КРС поставляем охлажденное мясо на другие мясоперерабатывающие предприятия.
В настоящее время в Астраханской области наш мясокомбинат единственный, имеющий замкнутый цикл от забоя до переработки.
Численность работающих составляет 75 человек.
Производим 50 тонн колбасных изделий.
После процедуры конкурсного производства в 2003 году мясокомбинат был мною приобретен и я являюсь единственным учредителем со 100% долей участия и генеральным директором мясокомбината.
